
تغییر در دما و الگوهای بارندگی ممکن است بر فصل رشد و طعم و فواید سلامتی چای تأثیر بگذارد؛ بههمیندلیل، باید اقداماتی بهمنظور کاهش اثرهای تغییرات آبوهوایی انجام داد.
چای نوعی نوشیدنی است که باید در زمان و مکان خاصی کِشت شود. استان یوننان در جنوبغرب چین محل تولید حجم فراوانی از چای معروفی بهنام «پوئر» است. استان یوننان در فصل تابستان، بارشهای موسمی و بهار نسبتا خشکی دارد. برگهای چای که در فصل بهار برداشت میشوند، ازنظر کیفیت با برگهای برداشتشده در تابستان متفاوتاند. آلبرت ربات، شیمیدان دانشگاه توفتس در مدفورد معتقد است هر برگ چای حدود ۵۰ مادهی شیمیایی دارد که به همان فصل برداشت منحصر است.
گیاهان چای دربرابر محیط رشدشان حساساند و کارشناسان این حوزه میتوانند آن دسته از ویژگیهای طعم را تشخیص دهند که به شرایط رشد وابسته هستند. بااینحال، مشکل اینجا است که همین حساسیت، این گیاه را درمقابل تأثیرات تغییرات اقلیمی آسیبپذیر میکند. تغییر در دما و میزان بارندگی بر چای تأثیر میگذارد و تعادل پیچیدهی مواد شیمیایی چای را دستخوش تغییراتی میکند. گفتنی است مواد شیمیایی به چای طعم میدهند و فواید بالقوهی سلامتی را بههمراه دارند.
کمّیّت و کیفیت
تأثیر تغییرات اقلیمی بر چای
تغییرات آبوهوایی اغلب بر میزان تولید چای تأثیر میگذارند. هند و چین بیشترین چای جهان را تولید میکنند؛ اما این کشورها مناطقی با آبوهوای متنوع دارند. تغییرات اقلیمی تأثیر متفاوتی بر هر منطقه میگذارد؛ اما بهطورکلی، بر بازدهی چای در سراسر این دو کشور اثر میگذارد و موجب تغییر در میزان بارندگی، افزایش دمای هوا، تغییر زمان فصلها و ایجاد آفتهای حشرات شده است. حدود یکچهارم چای جهان در هند و بیش از نیمی از آن در آسام، استانی در شمالشرق این کشور تولید میشود. در پژوهشی که در سال ۲۰۱۸ از کارگران آسام انجام شد، ۸۸ درصد مدیران صنعت کشاورزی و ۹۷ درصد مالکان زمینهای کشاورزی بیان کردند شرایط نامساعد آبوهوایی تهدیدی جدی برای فرایند پرورش چای بهشمار میرود. تغییرات اقلیمی به کاهش کلی بارش و افزایش خشکسالی و بارانهای سهمگین در آسام منجر شده است. بارشهای شدید موجب فرسایش و خیسشدن فراوان خاک میشود که به رشد ریشهها آسیب میزند و بازدهی گیاهان چای را کاهش میدهد.
ادامه خواندن “تأثیر تغییرات اقلیمی بر گیاه چای”